2018-11

勤労感謝の日でお休みでしたので、予定どおり炊飯器のニンニクの配置替えをしました。 炊飯器にセットしたのが11月15日ですから、ほぼ1週間経過ということになります。 フタを空けたら水滴がボタボタと落ちてきました。前回ほどではないですが、まだま...

黒ニンニク作りも6日目を迎えました。 まだ前半戦ですが今のところ順調です。と言いたいところですが分かりません。 なにしろ炊飯器の保温で放置しておくだけですからね。 その炊飯器ですが、ベランダの床に置いていたところを、エアコンの室外機の上に移...

黒ニンニク作りレポートの第4回、いよいよ炊飯器にセットします。 乾燥をはじめて丸2日たちました。 昨日よりはだいぶ硬さが増して元の状態に戻ったみたいです。 もういいでしょうね。 ただ、お酢のニオイは残っています。 これは保温の過程で消えてく...

黒ニンニク作りレポートの第3回です。 といっても、今回は 乾燥編 の途中経過ですので短文でございます。 お酢漬けの白ニンニクをベランダで干してから、まる24時間たちました。 だいぶん乾燥していますが、元の状態と比べたら若干柔らかいです。 ソ...

黒ニンニク作りレポートの第2回、本日の作業メニューは、お酢に漬けた白ニンニク を乾燥させる工程です。 このへんのことについてはあまりネット上にも情報が少ないようですね。 注意点とかコツとかが分かりませんので、手さぐりでやっていきまショウ。 ...

チャビックス、初めての黒ニンニク作りに挑戦します。 「しました」ではなく「します」と書いたのは現在進行中だからです。 今回から4回（かな？）に分けて黒ニンニク作りの過程をお届けしていきます。 第1回目の今日は黒ニンニク作り・下準備編です。 ...